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香菇经济的起源与发展

时间:2014/4/6 11:16:17 点击:

  核心提示:庆元地处浙江省西南部,是一个九山半水半分田的山区小县,面积1898平方公里,“庆元”是宋宁宗的年号,宋宁宗庆元三年松源置县,以年号为县名,至今已有800余年。庆元是世界人工栽培香菇的发源地,制菇史与置...

    庆元地处浙江省西南部,是一个九山半水半分田的山区小县,面积1898平方公里,“庆元”是宋宁宗的年号,宋宁宗庆元三年松源置县,以年号为县名,至今已有800余年。庆元是世界人工栽培香菇的发源地,制菇史与置县史不相上下。

    人工栽培香菇已有800多年的历史。800多年前,龙岩村农民吴三公发明了“砍花法”、“惊蕈术”和“烘焙术”等一系列制菇及加工技术,被当地菇农膜拜为“菇神”,800多年来,香菇成为庆元人民赖以生存的传统产业,菇民足迹遍布全国十一个省200多个县、市,从此,香菇开始了造福人类的新纪元。庆元历史地被誉为“香菇之源”。随着庆元的吴克甸研究人造菇木露地栽培技术获得成功,这一技术被列入国家星火计划项目,把香菇生产发展推向高潮。庆元建起了全国最大的香菇市场,成为全国最大的香菇流通集散地。 说起香菇,还有一段美丽的传说:相传明朝年间,因久旱无雨,皇帝朱元璋为祈雨需素食,数日后已食而无味,国师刘伯温献上香菇,朱元璋食后顿觉神怡,赞口不绝,下旨把香菇定为岁岁需上献皇家的“贡品”,并敕定香菇为刘伯温国师家乡处州府龙泉、庆元、景宁三县生产的专利产品,其它地域一律不允许种制香菇。庆元民间自此就把香菇视为“皇上圣品”、“菜中之王”。对此,民间有“国师献山珍,香菇成圣品,皇帝开金口,谕封龙庆景”之说。因此,庆元(处州)人对香菇怀有特殊感情。

作者:佚名 来源:不详

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