核心提示：庆元地处浙江省西南部，是一个九山半水半分田的山区小县，面积1898平方公里，“庆元”是宋宁宗的年号，宋宁宗庆元三年松源置县，以年号为县名，至今已有800余年。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，制菇史与置...
庆元地处浙江省西南部，是一个九山半水半分田的山区小县，面积1898平方公里，“庆元”是宋宁宗的年号，宋宁宗庆元三年松源置县，以年号为县名，至今已有800余年。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，制菇史与置县史不相上下。
人工栽培香菇已有800多年的历史。800多年前，龙岩村农民吴三公发明了“砍花法”、“惊蕈术”和“烘焙术”等一系列制菇及加工技术，被当地菇农膜拜为“菇神”,800多年来，香菇成为庆元人民赖以生存的传统产业，菇民足迹遍布全国十一个省200多个县、市,从此，香菇开始了造福人类的新纪元。庆元历史地被誉为“香菇之源”。随着庆元的吴克甸研究人造菇木露地栽培技术获得成功，这一技术被列入国家星火计划项目，把香菇生产发展推向高潮。庆元建起了全国最大的香菇市场，成为全国最大的香菇流通集散地。 说起香菇，还有一段美丽的传说：相传明朝年间，因久旱无雨，皇帝朱元璋为祈雨需素食，数日后已食而无味，国师刘伯温献上香菇，朱元璋食后顿觉神怡，赞口不绝，下旨把香菇定为岁岁需上献皇家的“贡品”，并敕定香菇为刘伯温国师家乡处州府龙泉、庆元、景宁三县生产的专利产品，其它地域一律不允许种制香菇。庆元民间自此就把香菇视为“皇上圣品”、“菜中之王”。对此，民间有“国师献山珍，香菇成圣品，皇帝开金口，谕封龙庆景”之说。因此，庆元（处州）人对香菇怀有特殊感情。
