吴三公，庆元县百山祖乡龙岩村人。1994年，根据笔者在龙岩村发现的明万历《吴氏宗谱》记载：他“生于宋高宗建炎四年（1130）三月十七日，娶刘氏香蕈。”在兄弟之中，他排行第三，就名叫吴三。后人尊称他为吴三公。
吴三少年时代就身高强壮，练就一身好武功，同时跟随做道士的父亲学习道术，传说他与乡亲们一起挑盐过程中堕入深渊，拜五显神为师，受点化掌握了菇术。实际上，他与乡亲们常年行走在龙庆古道的茶木圩一带（古时茶木圩属龙岩村范围）。在烧炭和采集野生菌蕈过程中，发现倒下的阔叶树皮层刀斧砍伤处会出菇，他就和乡亲们搭棚建寮砍树试验，发现多砍多出，有的却砍后不出，发声长叹后用刀斧猛击敲打，数日后却遍树出菇，用枝叶遮盖了的树出菇更多。通过一段时间的实践，初步总结了砍花、遮衣，惊蕈等制菇的特殊技艺。茶木圩这一带因此留下了许多菇寮遗址。其中一个寮址最大，乡亲们最早看到出菇，高兴地叫“倡花了，倡花了”。因而得名倡花寮，此寮址至今还在，连石臼都在。后人就把这一带称之为“香菇湾”，流传800多年，被载入了《庆元县地名志》。
十二世纪下半期，吴三携母亲妻儿沿龙庆古道到西洋、盖竹（今竹山）一带制菇并传播菇术。菇术首先在吴三公后裔中传播。他们大都分布龙庆景各地，多数在庆元东部，主要是沿龙岩去福建斜滩的道路附近，并逐步向福建省和江南各省拓展。清乾隆年间，三县菇民达15万人，9万以上是庆元人。
吴三母亲刘氏和妻子刘香蕈诚实善良，热情待人。婆媳两人在西洋村古道旁搭棚设茶摊，还煎菇足汤为乡亲治病。吴三公在母亲去世后就把她安葬在附近山脚下。乡亲们为感恩她们婆媳两人，即在茶摊旧址建了二夫人庙。此庙至今尚存。庙前的对联：“圣出西洋香菇母，爱国护民保安康”。反映了数百年来菇民对香菇母的虔诚崇拜和无限信仰。
十三世初，步入老年的吴三公，由于子小七在盖竹制菇时从树上跌下不幸死亡。吴三悲痛欲绝，卧床不起，即被抬回龙岩村。吴三公于宋嘉定戊辰年（1208年）8月13日离开人世。据明万历宗谱载：“公葬乌龙墓，与父隔壁，吴处兰花形。”吴处五叶兰花的墓地至今尚存。除了清明节扫墓外，每年农历3月17日（生日）和8月13（祭日）龙岩村民都要到吴三公祠隆重祭拜，数百年来成为固定习俗。西洋殿的习俗则定每年6月16-18日为香期，外出制菇的菇农回乡过节还愿。
吴三公去世后五十多年，即宋淳熙元年（1265），根据《庆元县志》记载，盖竹村（今竹山）菇民吴标梦见吴三公父子，后就在村口建灵显庙，开始举行菇神庙会。明初刘伯温国师向朱元章讨封，龙、庆、景三县取得独放香菇专利，明前期菇业有了发展。由于道教盛行，吴三公于“明神宗万历三年，敕封为判府相公”。元朝显灵庙五显神被迎请到县城拱瑞堂。西洋村菇民集资在吴三公生前为母守墓行孝棚址建吴判府庙，此遗址如今仍在。清乾隆年间，菇业大发展，祀奉吴三公的菇民增多，庙小拥挤，三县菇民集资扩建时，将庙迁建至溪边古道旁，即现存西洋殿，光绪元年（1875）被毁后重建，保存至今。西洋殿楹联和道藏记载吴三公是龙岩村人。“手创香菇一方沾恩泽，身骑黑虎随地庇人家。
1209年，何谵编修《龙泉县志》时，用185字记叙、总结了香菇的栽培技术。明朝年间制菇术传到了东瀛，因龙庆景属处州府，日本称香菇为“处蕈”，即认为处州是世界香菇的发源地。1989年原国际热带菇类学会主席张树庭教授题词：“香菇之源”。1994年12月又为龙岩村吴三公祠题词：“香菇之祖”。许多国家的学者都到西洋殿祭拜吴三公。台湾省学者赖敏男博士称吴三公为“中华香菇之神”，并于1995年专程到龙岩村吴三公祠祭拜吴三公。1991年开始，庆元县连续多年举办香菇节，2005年，庆元县政府编辑出版了香菇文化系列丛书，在县城隆重公祭吴三公。
鉴于吴三公出生在庆元县龙岩村，最早制菇地在庆元县茶木圩香菇湾，传播菇术最早也是在庆元县西洋、盖竹一带，又有万历宗谱、香菇湾的倡花寮、显灵庙、西洋殿、香菇母墓和二夫人庙等遗迹的留存。龙岩村建香菇文化陈列馆和香菇诗文碑廊，在庆元建全国唯一的香菇博物馆。香菇文化旅游兴起。所以，香菇之源浙江庆元，以庆元香菇之名申报香菇原产地域，有凭有据，有其客观基础，既符合情理，又得到了世界食用菌学者的承认肯定。800多年来，香菇产业早已成为庆元、龙泉、景宁等丽水市各县及全国好多县人民赖以生存的传统产业，菇民足迹遍布全国，香菇栽培技术已传播全世界。
