- 百菇宴 2014-04-12 点击：1795 评论:0
- 清明粿 2014-04-12 点击：1566 评论:0
- 社粿 2014-04-04 点击：1671 评论:1
- 鬼馒头 2014-04-04 点击：1717 评论:0
- 山老鼠腊 2014-04-04 点击：1705 评论:0
- 高山田螺 2014-04-04 点击：1694 评论:0
- 乌饭 2014-04-04 点击：1649 评论:0
- 麻糍 2014-04-04 点击：1646 评论:0
- 黄粿 2014-04-04 点击：1567 评论:0
百菇宴各式菜点均以食用菌为主料或辅料，巧妙搭配，运用炒、焖、炖、烧、熘、烤等各种传统与现代烹饪方法烹制，以达到最佳营养和色香味效果。同时，百菇宴菜点还在雕刻、摆盘、用具、装饰上充分...
庆元的“清明粿”别具一格，其主料是粳米，辅料则是以炊熟的香菜干为主，配之肉丝、香菇丁、嫩笋碎等等。制作方法是将佐料入锅，加入油盐红酒之类香料，烹烧熟后，倒入粳米饭中捣拌均匀，再用木...
这是一种片状清明果，在我们丽水庆元本地叫“社粿”，和其它清明果最大的区别是别的清明果一般把馅裹在里头，而我们庆元的则是将馅融入在里头，烙成饼状，油煎之后，外焦里嫩，社曲草淡淡的清香...
色泽洁白晶莹，软糯爽口。每逢农历七月十五日，庆元农村家家户户都要做馒头，礼拜香火，祀奉祭祖。做法：选上等糯米经水浸透，磨成米浆后，榨干成包馅的皮，包入赤豆沙或糯米等馒头馅，蒸熟即可...
腊味，通常是指腊制的鸡鸭肉制品。而在庆元一带，最好的腊制品，还是菇民上菇山期间精心制作，回味无穷的“山老鼠腊”。山老鼠爱偷吃鲜香菇，菇民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去...
庆元高山田螺是淡水螺类家族中品质优异者，以其肉质鲜嫩、味美汤香而久负盛名。富含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热解毒、利尿、清神醒脑的功效。因营养价值通鲍鱼相当，又有“高山...
农历四月初八吃乌饭是庆元黄田、竹口一带的民间习俗。乌饭的做法是，用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉搅拌，经文火炊透便成乌饭，其味...
庆元的传统名点，过去庆元菇民每年冬季去异乡砍树制菇，路上往往要步行半个月或几十天，受尽了挨饿受冻的苦楚。为免途中炊灶之难，菇民在出门前选用上等糯米洗净浸透，然后放入舂臼用舂槌捣成稠...
取山中一特种灌木烧成灰，沥其汁，浸上等优质粳米至米色橙黄，冲洗装入饭甑蒸熟，然后放在舂臼中，将其舂成粿团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆等各种形状即成。庆元黄粿黄里透绿，色泽晶莹...
